У кожній родині є свій улюблений рецепт найпопулярнішого салату «Олів’є», без якого у багатьох не обходиться жодне свято. Є безліч секретів і хитрощів, але нижче розглянуто один із найвдаліших та найцікавіших варіантів.
Отже, ви можете спробувати приготувати “Олів’є” за цим рецептом. Для приготування вам знадобляться 300 грамів вареної ковбаси, приблизно стільки ж варено-копченої ковбаси, одна морквина, шість яєць, 4 картоплини, 2-3 солоні огірки, банка консервованого зеленого горошку та майонез.
Перший головний секрет – це два види ковбаси: варена (вона зустрічається в багатьох класичних варіантах), а також варено-копчена. І ковбаси має бути багато, щоб салат вийшов м’ясистим. Нарізати такий продукт потрібно дрібними кубиками.
Другий секрет – відварювання овочів. Їх бажано варити заздалегідь, щонайменше за день до дати приготування «Олів’є». У такому разі овочі знайдуть потрібну щільність і не розвалюватимуться під час нарізування.
Третій секрет – солоні огірки, причому не мариновані, саме солоні, бочкові. Вони надають особливого пікантного смаку і можуть використовуватися в невеликому обсязі. Маринованих огірків потрібно більше, через що салат може дати непотрібний сік і потекти.
Четвертий секрет – нарізка. Різати «Олів’є» бажано безпосередньо перед подачею, щоб він був максимально свіжим та ароматним. Для заправки можна використовувати як класичний майонез, так і оливковий або навіть пісний, який найбільше подобається. А домашній майонез, приготований із любов’ю, надасть страві родзинки.
Такий рецепт дуже вдалий, і він може вам сподобатися. Але є і безліч інших методів приготування знаменитого «Олів’є». Так, деякі додають до нього відварене м’ясо або птицю, копчені стегенця. Інші солоні огірки замінюють свіжими. Є й ті, хто використовує як інгредієнти свіжу цибулю та зелень.
Спробуйте зробити «Олів’є» за запропонованим рецептом та поділіться своїми враженнями!