Картопля, найдоступніший і улюблений з овочів, вдавалася стараннями умілих господинь у всіляких інтерпретаціях: смаженою, вареною, тушкованою, запеченою, у вигляді дерунів або зраз, а також її використовували як інгредієнт для салатів. І якщо ти вважаєш, що стравою з картоплі нікого вже не здивувати і не підкорити, ми тебе легко переконаємо змінити твою думку!
Відварена запечена картопля стане твоєю улюбленою стравою! Готується надзвичайно просто і швидко, а головне, всі інгредієнти доступні та знайдуться на будь-якій кухні. Це настільки смачно, що однієї порції точно буде мало.
Здавалося б, що ще такого можна приготувати з традиційної картоплі, щоб і смаком здивувати, і подачею? Картопля, запечена таким незвичайним способом, примчала до нас з Португалії. У тамтешніх ресторанах її подають як гарнір до м’яса, риби і навіть до морепродуктів. Але, по правді кажучи, ця страва настільки дивовижна, що ідеальна сама по собі.
Інгредієнти:
- 8 картоплин
- 30 г вершкового масла
- 2 ч. л розмарину
- 4 зубчики часнику
- 40 мл оливкової олії
- сіль на смак
Оригінальний рецепт передбачає використання молодої картоплі, але це зовсім не обов’язково, можна брати будь-які картоплини з тонкою шкіркою – в будь-якому випадку вийде надзвичайно смачно
Приготування
1. Картоплю ретельно помий і відвари в мундирі до готовності. А після відклади в сторону і почекай, поки картопля охолоне.
2. Тепер найцікавіше! Кожну картоплину необхідно злегка придавити ложкою. Картопля повинна тріснути, але ні в якому разі не розвалитися.
3. У форму для запікання картоплі налий оливкову олію. Наріж пластинками часник і рівномірно розподіли по дні форми.
4. Склади картоплю у форму тріснутою частиною догори, посоли сіллю (рекомендуємо використовувати морську) і присип розмарином. Розмарин краще брати свіжий, але можна використовувати і сухий.
5. Наріж вершкове масло кубиками. Поклади 1-2 кубики на кожну картоплину і за бажанням додатково полий невеликою кількістю оливкової олії.
6. Розігрій духовку до 180-200 °С. Запікай картоплю доти, поки вона не підрум’яниться. Готово! Подавай таку незвичайну страву з ароматною олією.
До речі, ніяких інших приправ на кшталт паприки або чорного перцю тобі не знадобиться. Розмарин і часник дають неповторний аромат! Ну, а якщо ти любитель зелену цибульку, неодмінно посип нею готову страву. Ароматна картопля, запечена в шкірці, буде прекрасним гарніром до будь-якого м’яса або риби і, до речі, сама по собі є самодостатньою і ситною стравою. Пальчики оближеш!