У зелених плодах горіхів, зібраних наприкінці травня, міститься максимальна кількість вітаміну С, Е, Р, В1 і В2, каротин, хінони.
Біля плідника незрілих плодів міститься до 3 – 4% вітаміну С, тобто набагато більше, ніж в плодах шипшини і чорної смородини, а також дубильні речовини – 14 – 35%, юглон, органічні кислоти, каротин, галова кислота, кумарини.
Незрілі плоди горіхів надзвичайно корисні невпевненим у собі чоловікам, які часом пасують перед жінкою. Майбутні мами, піклуючись про здорове потомство, обов’язково повинні їсти незрілі волоські горіхи.
Корисний і відвар з них, особливо при катарах шлунка і кишок, проносах, рахіті, золотусі, подагрі, глистів, недокрів’ї, хронічній екземі, авітамінозах.
1.Одним з кращих засобів від склерозу судин головного мозку і гіпертонії
100 штук зелених плодів волоського горіха, розрізавши кожен на 4 частини, скласти в трилітрову банку, залити медом майже доверху (на три пальці від горлечка), добре перемішати дерев’яною паличкою і закатати металевою кришкою, іншу кришку може зірвати.
Банку зарити на 6 місяців в погребі чи сараї на глибині приблизно 70 см.
Після закінчення терміну банку відкрити, вміст процідити через капронове сито, трошки віджати. Отриману масу зберігати в щільно закритій банці в холодильнику.
Приймати по столовій ложці 3 рази на день з водою (30 – 50 мл) після їжі.
Залежно від віку і стану здоров’я курс лікування повторити через 3 – 5 років.
2. Для очищення печінки, кишечника і проти склерозу
100 штук зелених плодів волоських горіхів, розрізавши на 4 частини кожен, засипати 800 г цукрового піску або залити медом, додати 0,7 – 1,0 л горілки, настояти в щільно закритій банці в темряві, бажано в погребі, два тижні, періодично струшуючи, процідити.
3. Універсальна настоянка на горілці від 50 хвороб
Приймати по 1 – 2 чайні ложки 3 – 4 рази на день перед їжею.
При підвищеному тиску крові, диффузионном токсичному зобі, серцевих захворюваннях, проносах, гастриті з підвищеною кислотністю, цукровому діабеті, поганому травленні їжі прекрасно допомагає настоянка незрілих плодів на спирту або горілці.
НАСТОЙКА: 50 г подрібнених незрілих горіхів залити 0,5 л горілки, настояти в темній пляшці на сонці два тижні, періодично струшуючи, процідити.
Приємну чорну бальзамічного запаху настоянку пити по столовій ложці 3 рази на день після їди. При лікуванні бронхіту – по чайній ложці з теплим (гарячим) чаєм, додавши мед за смаком.
4. При хворобі щитовидної залози II і III ступеня (вузлуватий зоб)
Зелені волоські горіхи, зірвані в період, коли їх діаметр 1,5 – 2,0 см, дрібно нарізати і засипати цукровим піском.
У міру розчинення цукру весь час його додавати.
Посуд тримати в темному місці. Коли цукор перестане розчинятися, банку поставити в холодильник.
Утворений сік приймати по 1/2 чайної ложки 3 рази на день з настоєм трав протягом декількох місяців.
Протипоказання
Волоський горіх не рекомендується вживати в їжу при хронічному коліті і ентероколітах.
Високий вміст білка в ядрах іноді провокує алергічні реакції – кропив’янка, висипи – аж до набряку Квінке, і може викликати алергічний стоматит, діатез. Волоські горіхи протипоказані хворим, що страждають екземою, нейродермітом, псоріазом і деякими іншими шкірними захворюваннями.