Домашнє варене згущене молоко — як приготувати за 10 хвилин
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл
- сухе молоко – 200 мл
- цукор – 180 г
- вершкове масло – 50 г
- вода – 2 ст.л.
- сіль – дрібка
Рецепт приготування:
- У каструлю всипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.
- Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопити.
- Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки. Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин.
- Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини. Можна масу перебити блендером. Додайте дрібку солі, перемішайте.
- Охолодіть згущене молоко. Зберігайте згущене молоко в холодильнику.